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糖化で老化をすすめないためには？
今回ご紹介するのは糖化についてです🥞
〈糖化とは〉
身体の中でタンパク質と取り過ぎてしまった糖が結びついて、AGEsという老化物質を生成することです。
(身体のこげつきなどと表現されています。)
AGEsは分解されにくく、お肌や髪など全身の老化を進行させ、様々な病気のリスクも高くしてしまいます😰
〈糖化を防ぐには〉
・ゆっくり食べる。
・食事を抜かない。
・G I値の低い食品を食べる。
・炭水化物を取りすぎない。
・食後１時間以内にウォーキングなど運動をする。
・睡眠時間を６時間以上とる。
・野菜から食べる。
・クエン酸をとる。
・抗糖化の食品ポリフェノール、カロテン、ビタミンC、Eを摂る。
＊ポリフェノール (赤ワイン、ブルーベリー、ココア)
＊ベータカロテン(にんじん、かぼちゃ、ほうれん草)
＊ビタミンE(アーモンド、かぼちゃ)
＊ビタミンC(レモン、みかん、小松菜)
〈AGEsの低い調理法の順〉
生→蒸す→茹でる→焼く→揚げる
糖分を全く食べないのではなく、食べ方や摂る物に気をつけ、焦げない身体で老化を防ぎたいですね😊
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