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♦グルテンフリーダイエット♦
眠っても眠っても、疲れが取れにくい」
「集中力が続かない・・・」
「肌荒れが治りにくい」
「夏バテが長引いている」
このような症状がなかなか解消されない場合は、グルテンの摂り過ぎを疑ってみても良いかもしれません
今回は、食べてながら痩せられて、健康にも美容にも良いグルテンフリーダイエットのご紹介です♪
グルテンフリーダイエットグルテンフリーダイエットは、 小麦・大麦・ライ麦などの穀物に含まれる“グルテン”と呼ばれるたんぱく質を除外するダイエット法
元々は小麦アレルギーで胃潰瘍や炎症に苦しむ患者のために考えられた治療法でしたが、様々な健康効果・美容効果・ダイエット効果が分かり、世界中に広まりました
例えば、パン・ラーメン・パスタなどに使用される小麦粉には、“グリアジン”と“グルテニン”が結びついて生まれた『 グルテン』が含まれるため、グルテンフリーダイエット期間中は食べる事が出来ません。
そもそも“グルテン”とは何を指すのでしょうか？グルテンとは、
小麦粉に水を加えて練った生地を水中で洗い流していくと得られる粘性物質。主成分はグルテニンとグリアジンが結合してできるたんぱく質で、グルタミン酸を多く含む。麩(ふ)の原料。麩素(ふそ)。
(小学館/デジタル大辞泉より）
つまりグルテンとは、小麦特有のたんぱく質を指します。
パンを作る際に、原料である小麦粉を捏ねるともっちりとする現象が、代表的な例です
もちもちとした食感が、グルテンの正体なのです。
グルテンを摂り過ぎるとどうなるの？パンやラーメン・パスタなど、私たちの身近な食材に含まれる“グルテン”。
これを摂取しすぎてしまうと、どのようなデメリットが起こるのでしょうか？
乾燥・しみ・くすみ・アトピー性皮膚炎などの肌トラブル口内炎喘息小麦アレルギーグルテン不耐性集中力の低下頭痛めまい気分の浮き沈み倦怠感・疲労感消化器系トラブル関節痛肥満常習性がある挙げられるデメリットは様々ですが、最も困った症状が”常習性”です
グルテンは脳に直接働きかけ、食欲を増す中毒症状を引き起こすことが、近年の研究で分かってきました。
そのため、「まだ食べたい！ もっと食べたい！」という気持ちを起こさせ、グルテンを豊富に含む、パンやラーメン・パスタなどの小麦類を頻繁に食べてしまう食習慣を招きます。
グルテンフリーのメリットグルテンフリーを心がける事で上記のデメリットを解消する効果が期待出来ます。
以下の２つは特に注目のメリットです♬
腸内環境を整え、美肌効果をもたらす中毒性を解消し、肥満を回避できる
腸内環境を整え、美肌効果をもたらす精製して作られた小麦粉は、消化が悪く腸内環境を悪化させます
これらが肌荒れやアレルギーを引き起こす原因と考えられています。
また小麦粉を使ったスイーツは、肌を老化・糖化・酸化させる白砂糖や油を多く含むため、肌の老化を加速させてしまいます。
そこでグルテンフリーを取り入れることで、美肌効果を得ることに繋がるのです！
中毒性を解消し、肥満を回避できるそして、小麦に含まれるグルテン由来のポリペプチド混合物（エクソルフィン）は、脳内で快感を増幅させ、食欲を刺激する作用を持ちます。
すると薬物同様に”中毒性を持ち、小麦類の食品を食べれば食べるほど食欲を増進させる“グルテン”を欲するようになります。
ですから、グルテンフリーを心がけることにより、食べ過ぎによる肥満を回避できるのです！
グルテンフリーの効果は？グルテンフリーの食生活を取り入れる前に頭に置いておきたいことは、『グルテンフリーはダイエット食ではない』ので、『体重を落とす</』という意味でのダイエットではないと言う事です。
ですから、グルテンフリーダイエットとは、英語本来の意味である「食事・食習慣」とされ、と呼ばれる『健康的な食習慣』という意味です
また日本人は古来より日常的にお米を主食としているため、３食全てに小麦が含まれるパン・パスタなどの麺類ばかりの生活だった・・・という人はあまりいないはずです
ですから、３食グルテンが含まれる食生活をしている西洋人と比べ、グルテンを抜いた食生活を始めて直ぐに体重の変化を感じる日本人は少ないと言えます。
しかし、
炭水化物（糖質）を除去することによるダイエット効果や、消化吸収の悪い精製された小麦を抜くことでの整腸効果・ダイエット効果は期待出来ます
とりわけスイーツなど、グルテンが含まれる食品は高カロリーなものが多いため、グルテン除去はダイエットに効果的であると言えるでしょう♬
ただしグルテンフリーばかりにのめり込み、偏った食生活になってしまっては本末転倒！
美しく健康的にダイエットを成功させるには、栄養バランスが大切であることを心にとめておきましょう
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