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甘酒
夏バテや運動後の栄養補給にオススメ
甘酒
甘酒は、麹の酵素によって、米のデンプンがブドウ糖に分解されます。また、発酵過程によりビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6などの栄養素がつくりだされます。�実は、甘酒の栄養成分は点滴の輸液と比べても遜色がなく、「飲む点滴」と呼ばれるほどなんです。
甘酒の栄養成分と効果
ブドウ糖�食べ物からとった糖質は消化分解を通してブドウ糖になり、エネルギーとして利用されています。ブドウ糖は、脳がエネルギーとして利用できる唯一の物質で、人体にとって重要な栄養素です。
必須アミノ酸タンパク質は20種類のアミノ酸から構成されています。このうち、体内で作ることができない9種類が必須アミノ酸であり、食事から補う必要があります。
ビタミンB1ビタミンB1は、糖質からエネルギーをつくるのに欠かせない水溶性ビタミン。神経の働きを正常に保つ働きがあります。糖質の多い食事や、お酒を飲むことが多い人は、積極的にとり入れて欲しい栄養素です。
ビタミンB2ビタミンB2は、脂質をエネルギーにかえるために必要な水溶性ビタミン。髪・皮膚・粘膜を健康に保つ働きがあります。また、成長促進にも関係し、成長期にビタミンB2が不足すると成長障害を引き起こします。
ビタミンB6ビタミンB6は、主にタンパク質の代謝に不可欠な水溶性ビタミン。不足すると肌荒れなどのトラブルを招きます。
甘酒の種類
米麹を原料にした甘酒
米麹を使って発酵させた製品。自然な甘さがあり、栄養素がたっぷり含まれています。アルコールを含まないため、お子さまや妊娠中の方も安心して飲むことができます。�砂糖を加えていないため、ダイエット中は、米麹を使った甘酒がおすすめです。
酒粕を原料にした甘酒
酒粕を原料にした甘酒なので、アルコールが含まれています。ビタミンB6やアミノ酸を豊富に含んでいますが、砂糖を加えているので、カロリーは高めになります。
消化がよく栄養豊富で暑気払いに効果があるとして古くから親しまれてきた甘酒。
1日1杯、取り入れてみてください♪
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